月子乌鸡汤的做法

月子乌鸡汤的做法如下：

食材准备

乌鸡一只，最好选择活鸡，如果没有活鸡，也可以选择宰杀好的。

黄芪20克

当归15克

沙参20克

麦冬10克

生姜五厚片

大红枣9枚

盐少许

黄酒适量

清水适量

具体步骤

将乌鸡清洗干净，去除内脏和羽毛，切成适当大小的块。

将黄芪、当归、沙参、麦冬、生姜、红枣等药材清洗干净备用。

在锅中加入适量的清水，将乌鸡块放入锅中，加入黄酒，大火煮开后撇去浮沫。

转小火，继续炖煮2小时，期间可以加入适量的盐调味。

最后加入葱花少许，搅匀后即可出锅。

注意事项

在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，再下锅文火慢炖。

汤炖好之后，再放入盐、姜、葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

不要加入辛辣或刺激性食物，以免对产妇身体造成影响。

其他变种做法

花旗参乌鸡汤：预备适量的花旗参和乌鸡，同时准备一些瘦肉、虫草花、枸杞材料。将乌鸡处理干净并切成小块，其它原料也要洗干净切好。接着将所有材料放入炖锅里，加入清水烧开，然后用文火炖一个小时，最后在炖汤里加适量盐调味。

乌鸡凤汤：要用到的材料有乌鸡、枸杞和葱姜等调味料。首先将乌鸡放入压力锅中，然后将枸杞和葱姜等调味料全部加入，并加入适量清水。把压力锅调至鸡架，保压15分钟，出锅后洒上少量香菜即可食用。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出营养丰富、适合产妇食用的月子乌鸡汤。