白菜虾仁饺子馅的做法

白菜虾仁饺子馅的制作步骤如下：

准备材料

白菜：适量，清洗干净后剁碎，并挤干水分。

猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，洗净后剁成肉末。

虾仁：新鲜大虾仁，去壳去虾线，洗净备用。

葱姜蒜：适量，切碎。

调料：盐、生抽、香油、糖、鸡精、料酒、五香粉、蚝油等。

制作馅料

将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

将虾仁切碎，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

将挤干水分的白菜末加入肉馅中，加入葱花、姜丝，浇上热油激发香味，再次搅拌均匀。

调味

根据口味添加适量的盐、糖、鸡精、五香粉、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。

包制饺子

将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，避免漏馅。

煮饺子

大锅中烧水，水开后下饺子，用漏网轻轻推动防止粘连。

水再次沸腾后，点水两次，继续煮至饺子浮起且透明。

捞出享用

煮好的饺子捞出装盘，可蘸取自己喜欢的调料食用。

以上步骤制作出的白菜虾仁饺子馅鲜香可口，适合搭配各种饺子皮进行包制