磷刀鱼怎么做好吃

磷刀鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

香煎磷刀鱼

将磷刀鱼洗净并剪成合适长度，用盐、姜片和料酒腌制30分钟。

将腌制好的鱼段裹上一层淀粉，放入平底锅中慢火煎熟，先煎一面，再翻面煎另一面，直到两面金黄酥脆。

红烧磷刀鱼

将磷刀鱼收拾干净切段，平底锅烧热后放入姜片和蒜片炒香。

加入刀鱼煎至两面变色，烹入料酒，加入酱油、白醋、蚝油、糖、盐和干辣椒，再倒入啤酒炖15-20分钟，最后放入葱盖锅盖焖一会即可。

清蒸磷刀鱼

将磷刀鱼收拾干净，料酒和盐腌制30分钟。

放入蒸锅中，摆上葱姜丝，蒸7-8分钟。

蒸好后捡出刀鱼，重新放入葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

椒盐磷刀鱼

将磷刀鱼洗净并腌制，加入料酒、蚝油、白胡椒粉、盐和香油等调料抓匀后放入冰箱冷藏。

准备面糊，将鱼裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出后撒上椒盐即可。