懒人鱼的做法

超好吃懒人鱼

用料：鲤鱼或草鱼一条，花椒、干辣椒、生姜、大葱、料酒、老抽、盐。

做法：

1. 鱼洗净，切成块后冲洗。

2. 生姜、大葱切丝，花椒、干辣椒切段，放一起。

3. 搅拌均匀，腌制10到15分钟。

4. 锅烧热后加适量油，放白砂糖，不停搅拌至糖起泡泡。

5. 鱼倒进去后搅拌均匀，加水淹没鱼，大火烧开，转小火焖10分钟，大火收汁。

清蒸草鱼简易版

用料：草鱼一条，生姜、大葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。

做法：

1. 草鱼宰杀后处理干净，去鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。

2. 生姜切丝，大葱切段，铺在盘底和塞进鱼肚子。

3. 鱼身上均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。

4. 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸10-12分钟，焖2-3分钟。

5. 取出鱼，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，浇上热油，激发出香味。

香煎草鱼块

用料：草鱼一条，盐、黑胡椒粉、料酒、面粉、食用油。

做法：

1. 草鱼洗净切块，用厨房纸巾吸干水分。

2. 加入盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 鱼块裹上面粉，抖掉多余面粉。

4. 锅中加油，放入鱼块，煎至两面金黄。

炒赖鱼

用料：赖鱼1斤，蒜头、姜、盐、白糖、油。

做法：

1. 赖鱼洗净，切头去肠。

2. 姜去皮，炒香姜放鱼，翻炒鱼放调味料。

3. 上碟子。

懒人版水煮鱼

用料：罗飞鱼或白脸等一条，红干辣椒10个，花椒、大料、香菜、四川郫县辣酱、热水。

做法：

1. 热锅放油，放入辣椒、花椒、大料，炒制后放入辣酱，炒至出红油，加热水。

2. 水煮开后放入鱼片，加盐、辣椒油、味精、老抽、料酒、大蒜，煮20分钟，放入香菜碎，香油，起锅。

这些做法都相对简单，适合懒人操作。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。