闵鸭怎样做法
闵鸭（可能是指卤鸭）的做法如下：
准备材料
鸭子1只
葱、姜适量
桂皮、八角、香叶等香料适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料适量
处理鸭子
将鸭子洗净，去掉内脏和杂毛。
葱拍松，姜切片备用。
煮鸭子
在锅中放入适量冷水，加入葱、姜片，将鸭子放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮18分钟。
关火，将鸭子捞出，汤水留下备用。
调味
将葱分成两份，一份打葱结，另一份放在锅底。
将桂皮、姜、八角等香料放入鸭肚子内，再倒入大半锅鸭汤，加入两勺老抽和两勺生抽。
盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮，期间多翻几次，直到汤汁浓稠。