锅盔凉粉烤箱做法

锅盔凉粉烤箱做法如下：

面团准备

将面粉、水、酵母混合在一起揉成面团，盖盖醒发半个小时。

把面擀成长条，分成三个同等大小的剂子，把每个剂子擀成圆饼形状，继续醒发至两倍大。

擀面饼

将醒发好的面团擀成圆形，包入油酥，再擀成牛舌状，两边对折，再折，最后擀成方形。

烤制

在平底锅中烙至两面金黄，然后放入烤箱，120度烤10-15分钟，直到面饼鼓起。

制作凉粉

将豌豆淀粉按1:6比例加水搅匀后，倒入锅中小火煮至粘稠，倒入容器冷却凝固后切块备用。

组装

将烤好的锅盔切开，夹入凉粉块，淋上红油辣椒，加入醋、盐、葱花、熟芝麻，再根据口味加点蒜末或香菜。

额外提示

煎面饼要小火，防止煎糊。

进烤箱也要低温。

擀面饼要防止擀破。

按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的锅盔凉粉了。