凉豇豆做法

凉拌豇豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 准备好新鲜的豇豆，选择颜色鲜绿、质地饱满的豇豆。

2. 将豇豆去除两侧的纤维后，焯水至断生熟，然后放入冷开水中浸泡，使豇豆保持清脆的口感。

3. 将豇豆切成适当的长度，备用。

4. 配料可以选择胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加颜色层次感和口感变化。

5. 加入葱花、蒜末、生姜末等调味品，提升香气和风味。

6. 调料搭配：盐和酱油各适量，白糖适量增加甜味，香油适量增添浓郁香气。

7. 将调料倒入豇豆上拌匀，最后可撒上花生碎、香菜末或芝麻等装饰。

做法二：

1. 豇豆切成段，大蒜和小米辣切碎。

2. 豇豆焯水后装盘，加入大蒜末、小米辣、生抽、酱油、花椒油、蚝油、白芝麻，搅拌均匀后淋在豇豆上，撒上葱花即可。

做法三：

1. 豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段。

2. 烧开一锅水，将切好的豇豆入锅氽熟，然后倒出过凉滤水。