海皮做法

海皮可以制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

海参皮粥

食材：发好的海参皮两个、豌豆少许、肉末50克、大米、盐、小葱、香菜、油适量。

做法步骤：

1. 肉准备好，海参皮切片，冲洗豌豆，葱花，香菜，同时把大米泡半小时。

2. 热锅热油，炒肉末；炒好肉末，把大米下锅。

3. 放入切片海参皮；加水，小火慢炖一小时。

4. 炖到粘稠，加盐；放入小豌豆，放入葱花，香菜即可食用。

海蜇皮拌黄瓜

食材：海蜇皮、黄瓜、青椒、熟火腿、蒜末、白糖、味精、酱油、醋、香油。

做法步骤：

1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成细丝。

2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水。

3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水。