紫薯蛋挞蛋黄酥做法

紫薯蛋挞蛋黄酥的做法如下：

材料准备：

咸蛋黄：7个

白芝麻：少许

蛋挞皮：7个

牛奶：适量

紫薯：适量

蛋黄：1个

制作步骤：

紫薯处理

紫薯洗净去皮，切成小块。

上锅蒸熟，用勺子压成泥状。

加入少量纯牛奶、细砂糖或炼乳，搅拌均匀。

搅匀成泥状，均匀分成7份。

蛋挞皮准备

蛋挞皮刚从冷冻室拿出来时去掉后面的壳，摊平边缘部分，撒点面粉用擀面杖压平。

包馅

紫薯泥裹上腌好的咸蛋黄，团成球。

每个蛋挞皮包入一个馅球，封好口。

烘烤

整齐放入烤盘，160度烤20分钟。