脆薄饼做法平底锅

脆薄饼的做法如下：

材料

1. 面粉

2. 水

3. 盐

4. 植物油

5. 鸡蛋（可选）

步骤

和面：

将面粉倒入一个大碗中，然后加入适量的水，搅拌均匀，使面粉充分吸收水分。接着，加入适量的盐，搅拌均匀。在和面的过程中，可以适当加入一些鸡蛋，使薄饼更加美味。

揉面：

将面团揉至光滑，然后盖上湿布，让面团醒发20分钟。醒发后的面团会更加有弹性，便于擀薄。

擀面：

将醒发好的面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖将面团擀成薄片。在擀面的过程中，可以适当撒一些面粉，防止面片粘连。擀好的面片厚度要适中，既要薄又要有一定的韧性，这样才能保证薄饼的口感。

煎饼：

在平底锅中倒入适量的植物油，将擀好的面片放入锅中，用中小火慢慢煎烙。在煎的过程中，要不断翻面，使薄饼受热均匀。当薄饼表面变得金黄酥脆时，即可出锅。

切片：

将煎好的薄饼切成适当大小的片，摆放在盘子上，即可享用美味的薄饼。

小贴士

面糊的稀度会影响薄饼的厚度，面糊越稀，饼越薄。

在煎薄饼时，一定要用小火，并且不断翻面，以确保薄饼受热均匀，从而变得金黄酥脆。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的脆薄饼了。