凯里美食做法家常简单

凯里美食中，有几道家常简单的做法如下：

凯里酸汤菜

材料：酸菜、嫩豆腐、木耳、鲜香菇、红椒、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、辣椒油、盐、酱油、醋、料酒、清汤。

做法

1. 将酸菜焯水后沥干备用。

2. 嫩豆腐切块，木耳泡发后切块，鲜香菇切片，红椒、青椒、胡萝卜切丝。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐、木耳、香菇、红椒、青椒、胡萝卜炒匀。

4. 加入料酒炒匀，倒入清汤煮开。

5. 汤煮开后，加入酸菜，调入盐、酱油和辣椒油，继续煮5分钟。

6. 最后加入适量醋调味，撒上香菜即可。

凯里酸汤

材料：酸菜、猪肉片、干辣椒、干辣椒粉、姜片、大蒜、香菜、酱油、醋、盐、鸡精、水。

做法

1. 猪肉片用盐、鸡精腌制入味。