黏米饭的做法

普通黏米饭

食材：糯米、黄米、爬豆。

做法

1. 糯米和黄米提前浸泡，时间不宜过长，以电饭锅里的爬豆七八分熟为准。

2. 爬豆用清水过几遍，沥干水分后倒入电饭锅，加适量水煮饭。

3. 糯米和黄米浸泡后，用清水冲洗两遍，倒入电饭锅，与爬豆搅拌均匀，水量以漫过米1厘米左右为准。

4. 煮至饭熟，出锅前搅拌一下，使爬豆均匀分布在米里，即可盛出食用。

甜味黏米饭

食材：粘米、水、白糖、酵母、白面、面粉。

做法

1. 米煮熟后加糖，凉一点后加入蜂蜜。

2. 面加酵母和温水揉软，醒发后擀成饼，包入米，再次擀成饼，烤三分钟。

杂粮黏米饭

食材：圆糯米、蜂蜜、枣、核桃、葡萄干、山药、红薯、玉米粒。

做法

1. 圆糯米淘洗干净，浸泡10分钟，直接冷水入锅。

2. 大火煮至7/8分熟，捞出放入不锈钢小盆中，舀出小部分水，隔水蒸熟。

3. 关火后加入蜂蜜焖15-25分钟，水分收干即可。

韩式南瓜黏米饭

食材：黏米、黑米、白果、饭豆、板栗、花生、大枣、盐。

做法

1. 黏米和黑米泡4个小时以上，加入白果、饭豆、板栗、花生、大枣，充分拌均匀。

2. 加入少许盐，拌均匀后等待上锅。

3. 米倒入铺了纱布的蒸锅内，中火蒸15分钟，再倒入一碗水，继续蒸15分钟。

4. 南瓜切开去籽，蒸好的饭放入南瓜里，南瓜盅放入蒸锅里，再蒸15-20分钟，南瓜熟即可。

猪油黏米饭

食材：粘米、猪肥肉、饭豆、糖、水。

做法

1. 猪肥肉洗净切片，煎至两面金黄，捞出油渣，剩下的猪油拌入粘米饭中。

2. 粘米和饭豆洗净，泡一夜，加水煮饭，中间开盖翻拌，防止夹生。

3. 煮好后，加入一勺猪油和一勺白糖拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。