黄蛏肉做法

黄蛏肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鸭蛋炒黄蛏

用料：黄蛏肉半斤、鸭蛋2个、料酒1勺、葱1根、黑胡椒少许、鸡精少量、盐少许、生抽少量。

做法：

黄蛏肉清洗干净，加一点盐和鸡精，胡椒粉稍微搅拌一下。

打入两个鸭蛋，加入切好的葱花。

加少许生抽，搅拌均匀。

热锅下油，倒进去煎，煎一会儿再翻面。

起锅之前倒入适量的料酒，翻炒一下即可。

清蒸黄蛏

用料：黄蛏适量、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油。

做法：

将黄蛏放入清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙，然后洗净。

姜切丝，葱切段备用。