鲟鱼火锅怎么做

制作鲟鱼火锅的步骤如下：

鲟鱼1500克

姜数片

胡椒粒10颗

盐适量

蔬菜（如鸡腿菇、鸡油菌、秀珍菇、杏鲍菇、青头菌、牛肝菌、香菇等）适量

其他配料（如鱼丸、虾丸、鲜虾、鲜贝、海参棒、蟹棒、鱼肉饺、鱼包蛋、豆腐、豆腐皮、娃娃菜、莲花白、山药、藕片、花菜等）适量

清洗干净鲟鱼，剔除鱼骨，将鱼肉切成薄片。

可以用蛋清、胡椒粉、鸡精、少量盐、花生油拌匀鱼片，让其表面有黏黏的感觉。

在锅中放入姜片、拍碎的胡椒粒和鱼油，将水烧开。

加入鱼头和鱼骨，加入适量的盐、糖调味，小火熬煮约半小时。

将准备好的蔬菜、豆腐等食材洗净切好。

如果喜欢，可以准备一些火锅底料或调料增加风味。

将熬好的汤底加热至沸腾。

将腌制好的鱼片加入锅中煮熟。

根据个人口味添加各种蔬菜、豆腐和其他配料。

加入适量的味精或其他调味品提鲜。

火候调整至适宜，即可开始享用美味的鲟鱼火锅。

请根据个人口味和偏好调整配料和调料的用量。