麦锅贴做法

麦锅贴的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版麦锅贴

用料：

中筋面粉

鸡蛋

香菇

香肠

胡萝卜

盐

食用油

做法：

1. 胡萝卜、香肠、香菇切碎。

2. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入少许盐和中筋面粉，再倒入适量凉开水，搅拌后静置10分钟。

4. 电饼档加热后刷上适量食用油，用勺子挖适量面糊到电饼档中，摊平后煎至两面金黄即可。

2. 玉米生粉版麦锅贴

用料：

面粉

玉米生粉

萝卜丁

甜玉米

香肠丁

花菜末

虾米

盐

味精

做法：

1. 面粉加少许玉米生粉搅拌成糊状，不要太干。

2. 加入适量盐、味精、玉米、萝卜丁、花菜末、虾米，搅拌均匀。

3. 锅里油稍微多些，感觉可以漫过倒下去的面糊，从锅中间倒下去，绕圈，成圆形，在倒入锅中的面糊中间戳个洞，用筷子夹着有点成固态的面糊左右晃动，不让他黏锅，翻面，煎到稍黄就可以起锅。