大粉面做法

大粉面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

普通大粉面

材料：面条、蔬菜、肉类、调味料（如盐、酱油、胡椒粉、花椒粉等）。

步骤：

1. 将面条煮熟备用。

2. 清洗并切好蔬菜和肉类。

3. 焯水面条，使其保持弹性。

4. 热锅冷油，炒香葱姜蒜末。

5. 加入配菜和肉类翻炒均匀。

6. 勾芡，加入调味料，使面条更加入味。

井拔凉水大粉面

材料：面粉、大蒜、黑白芝麻、小葱、辣椒、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油、葱花。

步骤：

1. 锅中加入两碗井拔凉水，加一勺碱面，大火烧开，倒入面粉搅拌成棉絮，揉成面团，搓成长条，分割成剂子，压扁后擀成薄饼。

2. 笼屉垫上笼布，放入面片，蒸5分钟。