煮年糕的10种家常做法

辣炒年糕

食材：年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱

做法：

鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块

热锅热油，将洋葱炒软

下胡萝卜片和年糕翻炒，加入一大勺韩式辣酱

加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀

中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底

收汤至一半时，加入鱼饼，继续收汤到汤汁粘稠

快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻

红糖年糕

食材：年糕、红糖

做法：

年糕切条，放入碗中，备好红糖

取一锅，放适量的水，烧开后

倒入年糕条，煮至变软后捞出控水

电饭锅中加少量的水，加入红糖，加入年糕条

煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味即可

炸年糕

食材：年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻

做法：

年糕取出用厨房纸擦干表面水分

放入温油中，用中火炸制

炸到表面变脆，年糕变软即可

炸好的年糕，表面刷上海鲜酱

撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉

炒年糕

食材：年糕、牛里脊、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、色拉油、食盐、葱、料酒、淀粉少许

做法：

将年糕切成片，将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片

将牛肉片单独放小碗里

放上料酒、盐和淀粉，略腌几分钟备用

将锅烧热，锅中倒入适量色拉油，开大火

先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒

如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水

炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片

煎/烤年糕

做法：

用油煎就是糯叽叽的脆皮年糕

用烤箱180℃加热18分钟，蘸着蜂蜜或红糖粉都贼好吃

香菇青菜年糕汤

食材：年糕、青菜、香菇、鸡蛋、五花肉、小米椒、洋葱

做法：

先将五花肉煸至金黄后，倒入蛋液快速炒散

再加入香菇、洋葱炒出香味，加入少许料酒

加入适量纯净水，倒入年糕，加入适量盐、鸡精调味

煮三分钟左右在加入青菜，喜欢吃辣的加入适量小米椒

白菜炒年糕

食材：年糕、娃娃菜、肉丝、小米椒、西红柿、葱、蒜、姜、小米椒

做法：

锅内倒入少许油，油热后先将肉丝煸炒香捞出备用

加入适量油将西红柿炒至化浓稠汁，加入少许白糖、少许盐

倒入白菜、肉丝、年糕炒

再倒入一点点酱油提鲜，喜欢吃辣的可以加入少许小米椒，炒至年糕软糯即可

红枣枸杞汤年糕

食材：年糕200克、大红枣4颗、枸杞5克、糖桂花适量

做法：

年糕切小块，开水煮软，沥干备用

大红枣洗净去核切成小块、枸杞洗净

锅中注入水

直接翻入枸杞和红枣，用中火煮沸

锅中水沸腾后，下入年糕

煮至年糕浮起软糯关火

盛入碗中，淋上糖桂花调味即可

红豆年糕汤

食材：红豆200g、年糕片适量、冰糖1块、干桂花适量

做法：

红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大

把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止

买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可

煮好的红豆汤汁浓郁

将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕