鲜菱的做法

鲜菱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

煨鲜菱

用鸡汤滚煮鲜菱，临上桌时撤去一半汤。

菱角需从水塘中现摘，浮在水面上的最为鲜嫩。

可加入新栗和白果一同煨煮，味道更佳，也可以用糖烦煮，或作为点心。

蒸菱角

将菱角洗净后放入锅中加水，蒸熟后剥壳食用，简单方便，原汁原味。

菱角排骨汤

菱角和排骨一起煮，做成营养丰富的汤品，既美味又滋补。

菱角豆腐

菱角磨成浆与豆腐混合，口感细腻，富含蛋白质。

菱角糕

菱角磨成粉后制作成糕点，是甜点中添加的一道特色。

炒嫩菱角

嫩菱角去壳切片，大火快炒，加入蒜末、辣椒丝和葱花，味道清脆可口。