红酒配牛骨

红酒加牛骨可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些具体的做法和所需材料：

材料：牛仔骨、姜片、红酒、生抽、老抽、辣椒、胡萝卜、土豆等。

步骤：

牛仔骨加姜片焯水后，加入少许红酒腌制5-10分钟。

准备好酒、大料、培根、洋葱等，黄油融化后加培根翻炒，再加洋葱翻炒至出香味，然后加入牛仔骨翻炒片刻。

加入适量红酒、水、生抽、老抽，大火煮沸后盖上盖子中小火慢炖两小时，最后加胡萝卜土豆再炖15分钟后开盖收汁。

材料：红酒、牛骨、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、料酒、葱姜蒜等。

步骤：

牛骨浸泡2小时去血水，焯水去腥后放入锅中加葱姜蒜和料酒煮10分钟。

番茄切块炒至软化出汁备用，牛骨和番茄一起炖煮约2小时，最后加入土豆、胡萝卜和洋葱再炖10分钟，加盐调味。

材料：纽西兰草饲和牛骨、红酒、番茄酱、牛骨高汤、洋葱、口蘑、白花菜、蒜、奶油、盐、黑胡椒、糖等。

步骤：

牛骨擦干水分，均匀涂抹盐和黑胡椒，煎至表面焦香后放入慢炖锅。

红酒倒入煎肉用的油锅，大火烧开蒸发酒精后加入番茄酱和牛骨高汤，煮开后倒入慢炖锅，低档炖7小时或使用烤箱、普通锅、高压锅炖煮至酥烂。

材料：牛骨、茶树菇、盐、米酒、白糖、姜片、枸杞、当归、鸡精、红酒等。

步骤：

牛骨焯水后放入高压锅，加米酒、白糖、姜片、冷水，大火烧至高压锅叫起后小火炖10分钟。

高压锅闷后打开，撇去油，牛骨放入砂锅，加枸杞、当归、盐、红酒，烧开后小火炖至入味，最后加鸡精提味。

材料：红酒、牛肋骨、大蒜、洋葱、胡萝卜、西芹、欧芹、大葱、油面酱、番茄膏、番茄等。

步骤：

牛肋骨煎至金黄色，蔬菜炒软后加入番茄膏翻炒，加入红酒煮开，放入烤箱160度炖2个半小时，或锅上小火炖至汤汁浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。