奶油桶做法

丹麦奶油筒

用料

面粉 1000克

鸡蛋 1个

盐 10克

白糖 100克

黄油 50克

水 440克

乳脂奶油 200克

蛋清 3个

牛奶 120克

做法

将鸡蛋、面粉、盐、白糖混合制成面团。

把黄油制成黄油片，用面团包裹黄油片，折叠开酥。

用压面机把开好酥的面团压成薄片，也可以手动擀薄。

面皮切条用管桩模具造型。

烘烤，托模，制作老奶油，把奶油灌到脆皮丹麦筒里即可。

椰蓉奶油卷

用料

蛋白 650克