蛋黄酥性饼干做法

蛋黄酥性饼干的做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：

食材：

鸡蛋1个

蛋黄2个

糖15克

奶粉10克

低筋面粉40克

步骤：

1. 提前准备好所有食材，将2个蛋黄加1个鸡蛋加糖，用电动打蛋器打发到浓稠状，蛋液滴下没那么快消失。

2. 加入过筛的奶粉搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉翻拌均匀顺滑，装入裱花袋。

4. 挤在铺油纸的烤盘里，留有间隙。

5. 表面撒上黑芝麻，150度烘烤12分钟左右。

成品特点：酥脆可口，适合宝宝吃。

方法二：

食材：

黄油80克

蛋黄3个

糖粉60克

低筋面粉110克

步骤：

1. 黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发，打发到体积微膨松，然后加入蛋黄继续打发至体积膨松。

2. 将面粉过筛加入到打发好的黄油中，并用刮刀搅拌均匀，成为湿面糊。