水围城做法

水围城是一种以玉米面和白面为主要食材制作的传统面食，其做法如下：

准备食材

玉米面和小麦面粉

清水

调料如盐、醋、生抽、香油等

制作面糊

将玉米面粉和小麦面粉分别加水，搅拌均匀成面糊。

然后依次边搅边倒入锅中，待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，在适当搅下即可。

两种吃法

第一种吃法：

把熬好的糊倒入盆中，晾凉后切小丁，拌上调料即食，像凉粉一样很爽。

第二种吃法：

将油泼蒜泥辣椒面，加适量的盐、醋、生抽、香油、清水混合作为调料碟。

然后舀入搅团，浇上浆水即可。

其他变化

可以加入土豆丝、小葱段等蔬菜炒成一盘菜，作为拌菜。