餐饮业关闭堂食怎么自救

面对餐饮业关闭堂食的情况，商家可以采取以下自救措施：

对于尚未开通外卖店铺的商家，应立即通过外卖平台的绿色通道申请入驻，以便利用外卖渠道继续营业。

对于已经开通外卖的商家，应扩大外卖业务的覆盖范围，例如搭建微信、支付宝等小程序，减少对单一外卖平台的依赖，同时积累品牌忠诚客户。

商家应建立并维护微信群等私域渠道，通过员工或合作伙伴进行外卖配送，这样不仅能提高配送效率，还能节省平台抽成。

利用私域流量进行营销，例如在微信群内发布优惠信息、团购活动等，增强客户粘性和品牌影响力。

商家可以通过外卖平台提供具有堂食感的套餐，如将菜品按堂食形式打包，增加食物的呈现感和仪式感，满足消费者的需求。

对于特定品类如烧烤，可以提供半成品或预包装服务，方便消费者在家烹饪，同时增加外卖的吸引力。

在政策允许的情况下，商家可以考虑在店铺门前或指定区域进行外摆销售，这样既能增加销售渠道，又能起到宣传和吸引顾客的作用。

根据线上预订和外卖的需求，调整菜品结构和定价，推出适合外卖的菜品，同时避免高成本菜品，确保价格竞争力。