海鳗鱼籽的做法
海鳗鱼籽的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
蛋煎鳗鱼籽
用料：鳗鱼籽300克、盐少许、油少许、鸡蛋4个、葱切粒、姜切丝、胡椒粉适量。
做法：
鳗鱼籽去掉红丝，过水捞起。
将鸡蛋打入过水后的鳗鱼籽里，加入姜丝、葱粒、油和胡椒粉，搅拌均匀。
煎熟后起盘，放上一朵芫荽，色香味俱全。
鳗鱼鱼籽炒饭
用料：鳗鱼一条、飞鱼籽一小盒、胡萝卜一根、青椒一个、剩饭1碗、照烧汁适量。
做法：
青椒、胡萝卜切成小丁，鳗鱼切成小碎块。
锅中倒油，先放入胡萝卜翻炒，再依次加入青椒、米饭和鳗鱼碎翻炒，最后倒入照烧汁调味。
出锅装盘后拌入鱼籽即可。