香菇刀削面的做法

香菇刀削面的做法如下：

食材准备：

刀削面

干香菇（提前一晚用温水泡发）

茭白

肉末

香菜

姜

调料：料酒、蚝油、生抽、水淀粉、盐、糖、玉米淀粉、豆瓣酱等

制作步骤：

准备食材

干香菇提前一晚用温水泡发，然后切丝。

茭白洗净切丝。

肉末用料酒、生抽、盐、糖和玉米淀粉腌制10分钟。

炒浇头

锅中油热，放入姜末和香菇丝炒香。

加入茭白丝和肉末，继续翻炒。

倒入料酒、蚝油、生抽调味，最后加少量水淀粉勾芡。

煮面

锅中水烧开，下刀削面煮熟。

将煮好的刀削面盛入碗中，放入炒好的香菇肉臊。