金针菇和豆腐皮的做法

方法一

所需食材

豆皮、金针菇、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油。

做法步骤

金针菇去掉根部，将金针菇和切好的豆皮下锅煮1分钟后捞出。

另起锅，加入食用油，下葱、蒜、小米椒炒香。

加入豆瓣酱炒香，再加入开水，加入盐和鸡精、生抽、老抽、蚝油。

煮开后，倒入金针菇和豆皮，煮三分钟。

最后淋入水淀粉，撒上葱花即可。

方法二

所需食材

豆皮、金针菇、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。

做法步骤

首先，将金针菇去根洗净，将豆皮和金针菇煮2分钟。

接着，热锅凉油，放入葱、蒜、小米椒炒香。

加入豆瓣酱炒香，然后加入开水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

将豆皮和金针菇放入锅中，淋水淀粉勾芡，煮两分钟即可。

方法三

所需食材

豆皮、金针菇、小苏打、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、食用油。

做法步骤

首先将豆皮切成丝，水开后加入豆皮和金针菇，再加入一勺小苏打煮2分钟。

另起锅烧油，油热后放入葱、蒜、小米辣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

接着加入一碗开水，调味加入生抽、少许老抽，适量蚝油、盐、鸡精，然后倒入煮好的豆皮、金针菇。

最后淋少许水淀粉勾芡，煮两三分钟就可以出锅享用了。

方法四

所需食材

豆皮、金针菇、小苏打、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、食用油。

做法步骤

首先，豆皮切成丝，加入一勺小苏打，将豆皮和金针菇放入水中煮2分钟。

热锅凉油，放入葱、蒜、小米辣，再加入一勺豆瓣酱。

加入一碗开水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

将煮好的豆皮和金针菇倒入锅中，淋少许水淀粉，煮三分钟即可。

方法五

所需食材

豆皮、金针菇、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、水淀粉、食用油。

做法步骤

起锅烧水，水热以后将切好的豆皮和金针菇下入锅中焯水一分钟之后捞出备用。

起锅烧油，油热下入葱蒜、小米辣炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

接着倒入一碗清水，放在里面加入生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。

将焯好水的豆皮和金针菇倒入锅中，淋入水淀粉咕嘟咕嘟个两分钟，搅拌几下。

出锅之前撒上葱花即可。

方法六

所需食材

豆皮、金针菇、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、水淀粉、食用油。

做法步骤

将豆皮切成条状，水开后下锅煮，同时放入金针菇焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

锅中烧热油，先放入切好的葱、蒜和小米辣爆香，炒出香味后再加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，为菜品增添色泽和风味。

将焯好的金针菇和豆皮倒入锅中，加入适量开水和生抽调味，淋入水淀粉勾个薄芡，使汤汁浓稠。大火煮上几分钟，让食材充分吸收汤汁的味道，即可出锅享用。

方法七

所需食材

金针菇、豆皮、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、小葱花。

做法步骤

金针菇去根，豆皮切条，准备好迎接它们的华丽变身。

锅中水开，金针菇和豆皮跳入热水舞池，一分钟后迅速捞出，保留它们的鲜嫩。