粤菜需要的厨具

粤菜在烹饪过程中需要一些特定的厨具，这些厨具有助于提升菜肴的口感和呈现。以下是粤菜常用的厨具列表：

炒锅：

这是广东厨房中最基本且多功能的厨具，适用于炒、煎、炸等多种烹饪方式。

蒸锅：

用于蒸制各种菜肴，如蒸鱼、蒸肉饼等，能够保持食物的原汁原味。

砂锅：

适合煲汤和慢炖，使食材的味道更加浓郁。

瓦煲：

类似于砂锅，用于煲汤和慢炖，具有较好的保温性能。

刀具：

包括菜刀、剁刀、片刀等，用于处理不同类型的食材。

擀面杖和面板：

用于制作一些点心，如春卷皮、薄饼等。

石磨：

用于磨米浆，制作粤式点心如肠粉、糍粑等。

竹篮和竹笼：

用于点心的蒸制，例如蒸包、糯米鸡等。

排风管道和排烟设备：

用于改善厨房的通风条件，排除油烟。

连续油炸机：

用于快速炸制食物，提高效率。