厨具的各种分类

厨具是厨房用具的统称，主要包括以下几大类：

食品储藏：包括冷藏和非冷储藏，通过电冰箱、冷藏柜等实现。

器物用品储藏：为餐具、炊具、器皿等提供存储空间，通过底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。

冷热水供应系统

排水设备

洗物盆

洗物柜

垃圾箱或卫生桶

消毒柜

食品垃圾粉碎器

调理台面

整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等

炉具：包括天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶、电磁灶

灶具：按材质分为铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶；按灶眼分为单眼灶、双眼灶、多眼灶；按点火方式分为电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶；按安装方式分为台式灶、嵌入式灶

餐厅家具

进餐用具和器皿

此外，从面层材料材质上，厨具可分为以下几类：

不锈钢台面

三聚氰胺阻燃板柜橱门扇

防火板圆弧门扇

门扇及桶身

国产人造大理石台面

进口人造结晶石台面

进口实体面材台面

这些材质的特点如下：

不锈钢材料：装饰效果较差，但抗腐蚀性能好。

防火板材料：具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。

人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。

实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，但价格昂贵。

建议

选购厨具时，可以根据自己的需求选择合适的材质和用途，例如家庭厨房可以选择防火板或不锈钢材质，而酒店、饭店则可以选择更高档的材料。

功能齐全的厨房，可以考虑配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备，以提高厨房的卫生和效率。

考虑到厨房的实用性，可以根据日常烹饪习惯选择合适的炉具和刀具，例如喜欢爆炒的家庭可以选择大火力的炉具和多功能刀具。