火锅白水底料

制作火锅白水底料需要准备一些基本的食材和调料。以下是一个简单的白水底料制作方法：

材料

500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）

1个洋葱，切块

3片生姜

2个大蒜瓣，切片

2个香菇

1根胡萝卜，切大块

1小束韭菜，切段

1小束香菜，切段

盐和胡椒粉适量

步骤

将骨头用沸水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。

在大锅中加入足够的水，放入洋葱、姜片、蒜片、香菇和胡萝卜块。

把骨头放入锅中煮沸，然后转小火慢炖3-4小时，期间可以撇去浮沫。

煮好后，用滤网过滤掉骨渣、蔬菜和调料，只保留清汤。

清汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉进行调味。