红酒中的醇

红酒中的醇主要包括乙醇和白藜芦醇。

来源：乙醇是葡萄酒中主要的醇，由糖分发酵产生。

含量：葡萄酒的酒精度通常在8%到15%之间。

作用：

抑制微生物生长，使葡萄酒在密闭条件下可以保存多年。

高酒精度带来灼烧感，但有益于酒体和质量。

来源：白藜芦醇是一种天然存在的化合物，主要存在于植物中，但在红酒中尤为丰富，因为红酒在酿造过程中会使用整颗葡萄，包括皮和籽，而这些部分正是白藜芦醇的主要来源。

含量：红酒中的白藜芦醇含量因葡萄品种和酿造工艺的不同而有所差异，一般红葡萄酒中的白藜芦醇含量高于白葡萄酒。

作用：

具有强大的抗氧化作用，帮助延缓衰老。

促进消化、健脾补气、养心安神，保护心脑血管，提高人体免疫力。

总结：

红酒中的醇不仅包括乙醇，还有白藜芦醇这种重要的健康成分。乙醇是葡萄酒的主要酒精来源，而白藜芦醇则是一种具有多种健康益处的天然化合物，尤其在红酒中的含量较高。这些成分共同赋予了红酒独特的口感和保健功能。