山药胡萝卜虾排做法

山药胡萝卜虾排的做法如下：

食材准备

虾：8只

蛋清：1个

胡萝卜：25克

铁棍山药：50克

葱姜水：适量

辅食油：适量

葱花：适量

步骤

去腥处理：将虾仁倒入葱姜水中浸泡10分钟去腥。

准备食材：铁棍山药和虾仁全部剁碎，胡萝卜提前焯水2分钟后剁碎。

搅拌：将山药泥、胡萝卜碎和蛋清倒入虾泥中，搅拌均匀。

装盘：将搅拌好的山药虾泥装盘后，用手抹平表面。

蒸制：冷水上锅，大火蒸15分钟。

出锅：出锅后，滴上辅食油，撒上葱花，切成块状。

提示和建议

处理山药时建议戴上手套，防止粘液引起过敏。