炸串整个茄子的做法

食材准备

茄子 200克

低筋面粉 50克

油 20克

玉米淀粉 10克

泡打粉 2克

盐 1克

胡椒粉 1克

椒盐 2克

做法步骤

1. 备好一根长紫茄。

2. 低粉里加入少许泡打粉，再加入少许玉米淀粉，加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，加入胡椒粉拌匀。

3. 调好面糊后，将茄子切成片状。

4. 将茄子表面沾满面糊，倒入油。

5. 油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。

6. 炸到两面金黄即可捞出，吃时表面撒上些椒盐。

其他做法