提子圈做法

提子圈的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典提子圈

用料：

鸡蛋 30克

低粉 120克

黄油 40克

细砂糖 50克

奶粉 10克

提子干 30克

泡打粉 2克

做法：

1. 黄油软化后加入细砂糖混合拌匀。

2. 分次加入蛋液，搅打成均匀的奶油糊状。

3. 筛入混合好的低粉、奶粉及泡打粉，搅拌均匀。

4. 再加入沥干水分的提子干拌匀。

5. 将面糊盛入裱花袋，用圆形裱花嘴挤成圆环形。

6. 预热160度，中层，烤15分钟左右。

方法二：椰浆提子圈

用料：

黄油 40克

细砂糖 45克

鸡蛋 30克

低筋面粉 120克

奶粉 10克

提子干 30克

泡打粉 2克

椰浆适量

做法：

1. 提子干浸泡在椰浆中1小时以上。

2. 黄油软化后加入细砂糖，用刮刀混合拌匀。

3. 分次加入全蛋液，用手动打蛋器搅打成均匀的奶油糊状。

4. 筛入混合好的低筋面粉、奶粉及泡打粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。

5. 再加入沥干水分的提子干拌匀。

6. 将面糊放入裱花袋，剪一个小圆口，在铺了锡纸的烤盘上挤成圆环形。

7. 烤箱预热160摄氏度，上下火，烤盘放入烤箱中层，烤15~18分钟即可。

方法三：冷冻提子球

用料：

提子 30克

开水 适量

白糖 适量

蜂蜜 适量

做法：

1. 将提子洗净，剥去外皮放在盘子里。

2. 碟子里倒一点开水，加入白糖、蜂蜜搅拌均匀调成汁，浇在提子球上。

3. 将提子球放入冰箱冷冻10分钟取出，用黄色玫瑰花的花瓣做点缀。

方法四：朗姆酒提子圈

用料：

黄油 适量

细砂糖 适量

鸡蛋 适量

低筋面粉 适量

奶粉 适量

提子干 适量

泡打粉 适量

朗姆酒 适量

做法：

1. 准备所有辅料。

2. 具体步骤未详细列出，但大致流程与上述方法类似，需加入朗姆酒增加风味。

方法五：橙汁提子卷

用料：

鸡蛋 5个

底筋面粉 90克

糖粉 50克（加蛋白）+30克（加蛋黄）

黄油 10克

橙汁 50克

香草油 4滴

白醋 4滴

提子干 30克

做法：

1. 分蛋白蛋黄，保证装蛋白的碗中无油无水。

2. 蛋白中加入4滴白醋，开始打发蛋白。

3. 50克糖粉分3次加入到蛋白中，蛋白打至可以拉起小牛角尖即可。

4. 蛋黄中先加入30克糖粉、4滴香草油，搅拌均匀。

5. 加入橙汁和黄油继续搅拌均匀。

6. 筛入低粉，上下翻拌均匀，加入一半的提子干伴匀。

7. 挖一半打好的蛋白到蛋黄中，上下切拌均匀。

8. 把拌好的4-5全部倒入剩下的蛋白中，上下翻拌均匀，加入剩下的提子干伴匀。

9. 倒在铺好油纸的烤盘里，再撒上剩下的提子，提起烤盘在灶台上震几下。

10. 放入预热好的烤箱里，170°中层烤制20-25分钟，出炉即刻倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。

11. 放至温热，用油纸卷起蛋糕，冷却至完全定型，即可切块开动。

方法六：提子条

用料：

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