巴塞罗那海鲜店做法

巴塞罗那海鲜饭（Paella de Mariscos）是一道源自西班牙的经典美食，以海鲜为主要食材，口味鲜美，色香味俱佳。以下是一种简易的巴塞罗那海鲜饭做法：

材料

大米 1杯（约140克）

洋葱 1/4个

虾 8只

鱿鱼 1只

鸡肉 100克

西红柿 2个

高汤 280毫升

橄榄油 3汤匙

藏红花 4-8撮

大蒜 1瓣

黑胡椒 少许

盐 少许

西兰花 1/4朵

做法

解冻食材 ：将鸡胸肉切块，鱿鱼切段，虾去壳，并用厨房纸吸干水分。西红柿切丁，如果使用的西红柿不是非常熟，可以准备300毫升高汤并在煮番茄时加入20毫升。

炒制

在平底锅中加入橄榄油，加热至中火。

放入鸡肉块，煎至表面金黄，然后推到锅边。

加入鱿鱼和虾仁，煮至虾仁变色，加入少许盐和胡椒粉，取出备用。

在同一锅中加入橄榄油，放入洋葱丁，炒至半透明（焦糖化），然后加入蒜头，搅拌一下。

加入切丁的西红柿和高汤（如果使用熟透的西红柿，则不需要额外加水），煮至番茄软烂形成果泥状，大约需要5分钟。