西点主管岗位

西点主管是一个 负责烘焙、糕点制作及管理的专业人员。以下是关于西点主管的详细职业描述：

技术性强：需要具备扎实的烘焙技能。

创新要求高：需要具备创新思维，能够根据市场需求和口味研发新品。

团队协作紧密：需要具备良好的管理能力和团队协作精神。

负责西点制作、质量控制及新品研发，确保产品符合标准。

管理西点团队，包括人员招聘、培训、考核及激励。

监控食材采购与库存管理，确保成本控制与食材新鲜。

具备良好的沟通能力、团队协作精神和创新能力。

遵守食品安全法规，确保工作环境整洁卫生。

职业发展空间广阔，可晋升为店长或开设自己的烘焙店。

随着消费升级，西点行业前景广阔，职业发展机会多。

数字化、智能化趋势为西点行业带来新的发展机遇。

具备甜品西点的制作能力。

监管门店日常饼房营运工作，管理及安排人员生产计划，订货，盘点。

管控产品的品质，维护操作环境卫生与安全，熟悉食品安全法规。

针对质量问题分析原因并采取有效措施不断提高产品质量。

熟悉烘焙部门业务流程及要求。

负责烘焙部门的日常运营和管理。

负责本部门员工的管理及考核。

安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求。

监督检查设施设备的维护及保养，并进行门店库房及物料管理。

预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求。

具备1-3年相关工作经验（烘焙类商品的加工与制作）。

具有中专及以上学历，并持有相关职业技能证书。

有相关管理经验，并熟悉业务流程。

具有较强的组织协调能力，工作认真、主动，热爱本职工作。

具有较强的成本意识，并熟知相关成本核算方法及成本控制方法。

有大卖场经验者优先。

综上所述，西点主管是一个技术性强、创新要求高、团队协作紧密的职业，主要负责烘焙、糕点制作及管理工作，并具备良好的管理能力和创新思维。职业发展机会多，可晋升为店长或开设自己的烘焙店。