鲜豆干做法

鲜豆干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香芋炒豆干

所需食材：豆干、香芋、小米辣、青辣椒、蒜片、老干妈、白糖、食用油、盐、生抽。

制作步骤：

1. 将豆干切成块状，香芋切成小块。

2. 锅中倒油，爆香蒜片，加入小米辣和青辣椒翻炒。

3. 加入豆干块，翻炒均匀。

4. 加入老干妈、盐和生抽调味，加少许白糖提鲜。

5. 翻炒均匀后即可出锅。

韭菜炒豆干

所需食材：韭菜、豆干、红椒、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、香醋、白糖、清水、淀粉、芝麻香油。

制作步骤：

1. 韭菜处理：摘掉老叶和根部，清洗干净后切成小段。豆干切丝，红椒切丝。

2. 焯水去腥：豆干焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 爆香调料：小火慢慢爆香大蒜、姜片和干辣椒。