老菠菜杆的做法

老菠菜杆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

主料： 菠菜梗300g

辅料： 食用油适量、盐适量、高汤精适量、蒜末20g、干红椒2个

步骤:

1. 菠菜去叶留梗切成寸段。

2. 锅烧开水，滴几滴食用油，放入轻焯捞出。

3. 锅中放少量油，下放蒜米和红椒炒香。

4. 加入菜梗翻炒。

5. 加入盐、高汤精调味出锅。

做法二

主料： 菠菜干 250g、胡萝卜 50g、鸡蛋 2个、木耳 适量

辅料： 盐 适量、大蒜 适量

步骤:

1. 准备菠菜，掐去叶，留杆备用。

2. 将菠菜杆清洗干净切寸断。

3. 将胡萝卜切片，泡发的木耳切丝。

4. 炒锅中加油将鸡蛋炒散。

5. 另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。

6. 下入木耳丝、盐翻炒。