高压锅蹄花怎么做好吃
高压锅蹄花是一道美味的传统菜肴，以下是一种推荐的制作方法：
食材准备：
新鲜猪蹄 1 只（建议选择前蹄，肉质更饱满）
生姜 3 片
大蒜 3 瓣
小米辣 3 个（可根据口味调整）
八角 2 颗
桂皮 1 小块
香叶 2 片
丁香 2 粒
干辣椒 2 个
冰糖 适量（约 10 克）
料酒 适量
啤酒 1 罐
制作步骤：
前期处理
猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，煮约 5 分钟，捞出备用。
炒制香料
锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化并变成深红色糖色。
加入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。