羊肉放久了怎么做好吃
羊肉放久了，可以通过以下几种方法使其变得更加美味：
红烧
将羊肉切块后，放入开水中烫一下去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。
锅中加入适量的油，放入生姜、葱、蒜、大料等香料煸炒出香味，再加入羊肉翻炒至表面微黄。
倒入生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀后加入足够的热水，盖上锅盖，小火慢炖至羊肉软烂入味。最后加入胡萝卜和洋葱块，继续炖煮几分钟即可出锅。
手抓羊肉
将羊肉用清水加生姜、葱蒜、大料煮至断生，然后捞出切片。
在碗中底部放入干辣椒、八角、花椒、葱姜，将羊肉片码入碗中，加入盐、味精、醋、料酒、鸡粉、胡椒粉等调料，拌匀后上锅蒸半个小时，出锅扣在盘里即可食用。
白切羊肉
将羊肉浸泡6到8小时，中途换水，以去除血水。
羊肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，继续煮至熟透，然后捞出刮洗干净，用保鲜膜裹好，自然冷却后即可食用。
烤羊肉
将羊肉卤制八成熟，然后进行烤制，直至表面金黄且肉质烤干。烤制过程中可以根据个人口味添加适量的香料和调味品。