小鸟汤做法

简单炖小鸟汤

材料：4只小鸟、适量的生姜、适量的葱、适量的料酒、适量的盐、适量的胡椒粉。

步骤

1. 小鸟处理：将小鸟洗净，放入锅中焯水去除血水和异味，焯水约5分钟后捞出，洗净备用。

2. 准备材料：生姜切成片状，葱切成段状。

3. 炖汤：在锅中加入适量的清水，将小鸟、生姜片和葱段一起放入锅中，烧开后转小火慢炖30-40分钟，炖至小鸟肉质变熟。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，继续慢炖5-10分钟，让调味料均匀融入鸟汤中。

5. 捞出食用：将炖好的小鸟汤捞出，放入碗中即可享用。

鸟汤的基本做法

材料：鸟肉、枸杞、鸡腿骨、花菇、姜片、料酒、盐、水。

步骤

1. 将鸟肉剁成小块，用开水稍微焯水后捞出备用。

2. 鸡腿骨用开水焯水，去除血水后捞出备用。