炒呱呱的做法

嘎巴炒菠菜木耳

食材：嘎巴两张、菠菜一捆、木耳、盐两勺、生抽一勺、面酱一勺、葱蒜适量、花生油适量。

做法：

1. 嘎巴冲洗干净，切成长方形条状，备用。木耳泡发，焯水备用。菠菜切段，备用。

2. 热锅放油，油温五六成时倒入嘎巴，煎透后翻面，出锅备用。

3. 热锅放油，油温六七成时加入葱，炒香，转小火，加入面酱，炒匀。放入白开水、盐、生抽，继续搅拌。

4. 调中火，倒入煎好的嘎巴，翻炒至菠菜熟，出锅前撒上蒜末拌匀即可。

葫芦瓜炒

食材：葫芦瓜、花生油、精盐、酱油、白糖、味精。

做法：

1. 葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片。

2. 花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，加入精盐、酱油及白糖，速炒几下，待佐料均匀后加入味精，炒几下即可。

锅巴炒西红柿

食材：锅巴（呱呱）6根、西红柿2个、蒜4瓣、姜2片、青辣椒2个、盐1勺、鸡精1勺、黄豆酱2勺。

做法：

1. 准备好所有食材，热油锅依次放入蒜、姜、青辣椒、黄豆酱、锅巴翻炒1分钟。