原味奶冻蛋糕卷做法

原味奶冻蛋糕卷的做法如下：

材料准备

鸡蛋 3个

低筋面粉 70g

黄油 40g

白砂糖 50g

牛奶 45g

制作步骤

融化黄油：将黄油隔热水融化。

分离鸡蛋：将鸡蛋分离，确保装蛋清的碗无油无水。

搅拌蛋黄糊：将黄油和牛奶倒入蛋黄中，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

打发蛋白：将蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

混合蛋黄和蛋白：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，然后一起加入到蛋白中，上下翻拌均匀。

倒入烤盘：在烤盘上铺好油纸，倒入蛋浆均匀铺好。

烘烤：烤箱中层，上下火165度烤20分钟。