撅台做法
蒜苔（蒜台）的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
蒜苔烧土豆
食材准备：蒜苔、土豆、盐、酱油、油、料酒、花椒大料。
步骤：
1. 将蒜苔洗干净，去头去尾。
2. 土豆削皮洗净，切成如小手指般粗细的条。
3. 蒜苔切成像土豆条长短的小段段。
4. 油烧热后，将酱油、盐、水、料酒和糖调成汁备用。
5. 土豆条炸至金黄浮起，捞出备用。
6. 蒜苔炸至断生，捞出。
7. 油温升高后，倒入土豆条复炸一次。
8. 起锅，留底油，倒入花椒大料炒香。
9. 倒入蒜苔煸炒，再倒入调好的汁，最后倒入土豆条煸炒，出锅即可。