青芸豆好吃吗
青芸豆（也称为芸豆或扁豆）是一种非常受欢迎的蔬菜，其口感细腻，味道鲜美，并且营养丰富。以下是一些关于青芸豆的食用方法及其美味程度：
甜豆子
将青芸豆洗净后，加纯净水泡一晚。
加入较多冰糖和较多水，用高压锅焖半个小时。
可以热吃、冷吃或冰吃，都非常美味。
咸豆子
搭配猪肘子、黄酒、上海宴会酱油和少许冰糖，用高压锅焖半个小时，热吃非常美味。
如果加入半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去骨头后肉撕开，倒进盆里冷却，就是好吃的豆皮冻。
芸豆饭
原料包括芸豆50克和大米30克。
将芸豆和大米洗净，芸豆浸泡约1小时，然后一起煮，煮开后改小火焖约1小时，待芸豆开花后倒入大米同煮约20分钟，最后蒸约10分钟即可。
这款饭有降血糖、清热毒的功效，适合糖尿病患者食用。
炖芸豆
芸豆掰成块，倒油炒葱，然后加入芸豆翻炒，加少许水，放适量盐，盖锅数分钟后翻炒至熟。
也可以先炒肉再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟，或者加土豆块一起炖，味道更佳。