好吃又难做的菜
中东烤全驼
处理一整只骆驼需要大量的时间和精力，包括放血、清洗以及将猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、蛋等食材塞进肚子里一起煮。
佛跳墙
需要用到几十种顶级食材，如鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等，处理这些食材不仅费时费力，还需要精确控制火候，使各种食材的味道完美融合。
茄鲞
出自《红楼梦》，做法极其繁琐，包括剥茄子皮、切碎、用鸡油炸，再加上各种调料翻炒。
葱爆羊肉
需要将羊肉炒得外焦里嫩，同时葱要吸收羊肉的香味，火候的掌握非常关键。
北京烤鸭
制作过程包括鸭子晾干、填料、控温、烤制等多个步骤，要求皮薄肉嫩，切片时还要带皮和肉，保证口感层次感。
广东蒸鱼
需要在保持鱼肉鲜嫩多汁的同时，控制好火候和汤汁的清澈度，稍有不慎就会影响口感。
四川回锅肉
需要将五花肉煮至外酥里嫩，炒的时候要掌握好火候和油温，使肉片既有嚼劲又不至于太硬。
浙江东坡肉
需要长时间慢炖，火候掌控得当，使肉质软而不散，入口即化，肥肉部分要融化得恰到好处。