蒜灒面做法

蒜灒面（蒜泥拌面）的做法如下：

材料准备

面条：适量

大蒜：适量

生抽：适量

香油：适量

盐：适量

青椒（可选）：适量

醋：适量

制作步骤

蒜泥制作：

大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。

捣好的蒜泥可以静置，使其充分氧化。

往蒜泥中倒入生抽和香油，拌成蒜泥。

面条煮制：

汤锅把煮面的水烧上。

下面条煮熟，捞出后在凉开水中过一下凉。

调料汁制作（如做陕西关中的蒜沾面）：