餐饮生意不好的案例

成都某火锅店失败案例

背景：徐先生在成都羊西线上开了一家火锅店，投入400多万元，装修时尚，营业面积1600多平方米。

失败原因：

选择了不适当的时候开业，遇到重庆“8632”的低价狂潮。

选择了竞争激烈的地方，羊西线大多数酒楼是中餐，缺乏差异化竞争优势。

主打菜深海鱼进价高，售价也高，导致顾客不够多，二楼常常唱“空城计”。

夫妻店经营困境

背景：一对夫妻开店，老公负责炒菜，老婆负责收钱和服务。

失败原因：

夫妻两人身兼数职，遇到问题时难以有效沟通，导致客人不满。

店内没有营业执照，无法开发票，客人因此不满，最终影响生意。