羊肝棒做法

羊肝棒的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出。

油锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出。

调料渣捣碎待用，大葱段切丝。

4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内，加酱油和少量水，煮半小时后起锅。另勾芡汁，下调料渣将汤调好。

5. 将羊肝块切成薄片放入盘，浇汤汁，放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。

做法二

羊肝用水浸泡二小时去除血水。

羊肝切薄片，加入少许料酒、盐、淀粉拌匀腌制十分钟。

3. 锅中加入适量水烧开，下入羊肝焯一下捞出沥干水份。

葱姜蒜切末， 青椒胡萝卜切片。

5. 锅中加入适量油，下葱姜蒜爆香，下入胡萝卜青椒煸炒片刻。

6. 加入羊肝炒香，加入少许盐、蚝油、十三香调味，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

做法三