五黄蛋做法

五黄蛋是一道传统的中华美食，其做法多样，以下是几种常见的制作方法：

姜醋蟹黄蛋

主料：鸡蛋5个、姜末适量、香醋适量、盐适量。

做法：

蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。

锅热倒油，油热后倒入蛋清小火快速翻炒至碎，立刻装起。

沥出蛋清里的油，倒入锅中，再快速翻炒蛋黄10秒。

立刻倒入蛋清翻炒几秒，然后倒入姜醋汁和盐，搅拌后关火。

蟹黄蛋出锅，非常鲜美。

传统五黄蛋

原料：鸡蛋5只、盐少许、镇江姜汁香醋少许、生姜少许。

做法：

把鸡蛋蛋黄和蛋清分开到两个碗，加适量盐，分别打散。

生姜剁蓉放在醋里调好。