狸猪肉做法

狸猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

猪皮冻

材料：猪皮、葱、姜、八角、桂皮、盐、生抽、醋、香油。

步骤：

1. 猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质。

2. 将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，捞出用温水清洗，刮去猪油，再清洗几次，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

3. 将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净。

4. 将猪皮放锅内，添加足量的清水，放入调料盒（内含葱、姜、八角、桂皮、盐），锅子烧开，撇去浮沫，放入调料盒和葱姜，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

5. 待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

烧烤猪肉片

材料：猪肉片、嫩姜、酱油、米酒、胡椒粉、姜汁、沙拉油。

步骤：

1. 嫩姜洗净切成0.3mm厚片备用。

2. 将调味料搅拌均匀加入猪肉片腌制拌匀入味。